CHẢO XÀO NHÂN TỰ ĐỘNG D800 ĐỔ, INOX

Xào nhân bánh là một trong những công đoạn quan trọng và chiếm rất nhiều thời gian. Chính vì vậy, chảo xào nhân công nghiệp đã ra đời, mang đến một phương pháp ưu việt hơn cả về sản lượng và chất lượng so với cách xào nhân thủ công trước kia.

Chảo xào nhân – Thiết bị quan trọng trong mọi dây chuyền sản xuất bánh có nhân

Nhắc đến xào nhân bánh thủ công dễ nhận thấy các hạn chế như năng suất thấp, tốn nhiều thời gian, nhân công, chất lượng nhân bánh không đồng đều, hao hụt nguyên liệu do bị cháy bén đáy chảo,…

Trong khi đó, sử dụng chảo xào nhân công nghiệp dầu truyền nhiệt sẽ khắc phục được hoàn toàn các nhược điểm kể trên:

• Dung tích lòng chảo 130 - 135 lít, mỗi mẻ xào được 30 - 40kg nguyên liệu và có thể xào liên tiếp nhiều mẻ trong ngày. Nhờ vậy sẽ tối ưu được nhiều thời gian cho năng suất cao vượt trội.
• Phương pháp truyền nhiệt gián tiếp qua dung dịch để làm nóng thành chảo sẽ sên chín đều nhân bánh, tỉ lệ khê cháy, hao hụt nguyên liệu bằng 0.
• Vận hành tự động, đơn giản, tiết kiệm công sức và chi phí nhân công.
• Đa năng: xào nhân các loại bánh trung thu, bánh chả, bánh pía, bánh bao, há cảo,…

1. Chảo xào kích thước lớn, được làm từ chất liệu inox 304 cao cấp

Phần chảo xào nhân có kích thước lớn, cho phép đảo vét nhân liên tục mà không bị vương vãi ra ngoài. Mỗi mẻ máy có thể đáp ứng được 30 - 40kg nhân bánh, hiệu suất cao hơn rất nhiều so với việc sên nhân bằng các chảo nhỏ.

Chất liệu chế tạo chảo là inox 304 cao cấp, có khả năng chịu nhiệt và chịu lực tốt, không bị oxy hóa han gỉ, đảm bảo độ bền chắc và an toàn vệ sinh thực phẩm tuyệt đối.

2. Khung chân máy sên nhân chắc chắn

Khung thân máy bằng inox 304 mang đến sự cứng cáp và chắc chắn vượt trội, chịu được toàn bộ trọng tải của phần chảo, nguyên liệu và động cơ phía trên. Đặc biệt, máy còn trang bị thêm vô lăng vặn để điều khiển cối nghiêng đến 90 độ, giúp lấy thành phẩm ra dễ dàng.

3. Lòng chảo lớn

- Kích thước chảo: D800, 2 lớp bằng inox SUS304 dày 2 ly, đảm bảo vệ sinh và độ bền cao.

- Lòng chảo lớn có thể nghiêng lật dễ dàng để lấy nguyên liệu sau khi xào xong. Độ nghiêng của chảo được kiểm soát bằng chốt an toàn. Do đó, bạn hoàn toàn không cần lo lắng về vấn đề nghiêng chảo trong quá trình hoạt động.

4. Cánh đảo tích hợp cánh vét liên tục tự động

Bên trong lòng chảo là hệ thống cánh đảo vét gắn với động cơ công suất 1500W, khuấy đảo liên tục để trộn đều nguyên liệu. Loại động cơ sử dụng là động cơ lõi đồng mới 100%, hoạt động khỏe và ổn định, không như các loại động cơ dây nhôm hay dây đồng cũ trên thị trường. Chính vì vậy, máy có thể sên xào các loại nhân bánh đặc quánh, khó đảo.

5. Tủ điện điều khiển

- Tủ điện làm bằng inox 304

- Biến tần điều chỉnh tốc độ, điện năng tiêu thụ 2.2kw/h.

- Đồng hồ hiển thị nhiệt độ.

- Timer hiển thị thời gian cài đặt.

- Đầu dò nhiệt độ.

Cơ chế xào nhân cách thủy hiện đại

Chảo xào nhân công nghiệp vận hành với phương pháp truyền nhiệt hiện đại. Thành chảo kết cấu gồm 2 lớp inox dày 1-1,5mm, ở giữa là khoang chứa dung dịch truyền nhiệt.

Khi chảo xào nhân hoạt động, bộ thanh nhiệt công suất 16kW bên dưới sẽ làm nóng dung dịch và truyền nhiệt vào lớp inox trong cùng để xào chín nguyên liệu. Ưu điểm của phương pháp này là nhiệt sẽ phân tán đều khắp lòng chảo thay vì chỉ tập trung ở dưới đáy. Toàn bộ nguyên liệu được xào chín đều, chín nhanh và không bị khê cháy như cách đun truyền nhiệt trực tiếp của các loại chảo xào 1 lớp thông thường.

Hộp điện điều khiển tách rời, sử dụng đơn giản

Chảo xào nhân được trang bị tủ điều khiển rời với các núm chỉnh nhiệt từ 0-400 độ C, vôn kế báo điện áp, công tắc và các đèn báo thanh nhiệt, motor cánh đảo tương ứng. Người dùng chỉ cần kết nối máy với nguồn điện, cho nguyên liệu vào chảo, bật các công tắc và cài đặt mức nhiệt phù hợp là máy sẽ tự động sên chín đều nguyên liệu.

Một số chi tiết thiết kế tối ưu khác như nắp máy đóng mở tiện lợi, miệng chảo có đường ra nguyên liệu không bị rơi vãi, van xả áp khẩn cấp, mắt thăm, ống tiếp thêm và van xả dung dịch truyền nhiệt,…

Có thể thấy, chảo xào nhân công nghiệp có thiết kế hoàn toàn mới so với các loại chảo truyền thống, giúp người dùng tiết kiệm được nhiều thời gian, công sức và đảm bảo thành phẩm đạt yêu cầu chất lượng. Thiết bị hoàn toàn có thể đáp ứng nhu cầu sản xuất lớn, liên tục của các cơ sở làm bánh quy mô lớn, công nghiệp.

LÝ DO LỰA CHỌN CHẢO XÀO TỰ ĐỘNG TẠI CK96

CK96 là 1 thương hiệu uy tín trong ngành chế tạo máy móc chế biến thực phẩm, cùng đội ngũ sản xuất tay nghề cao, xưởng sản xuất máy móc công nghệ thiết bị hiện đại sẽ đảm bảo đáp ứng cao nhất nhu cầu của bạn. Khi mua sản phẩm của chúng tôi, các bạn sẽ được hưởng những lợi ích sau:

- Chính sách bảo hành dài hạn lên tới 12 tháng.

- Sản phẩm có độ bền và tính ổn định cao.

- CK96 có đội ngũ nhân viên giàu kinh nghiệm, am hiểu sản phẩm, cũng như nhu cầu của khách hàng để đưa ra những phương án, giải pháp kịp thời cho cơ sở của bạn.

- Xử lý sự cố và khiếu nại một cách nhanh chóng, linh hoạt.

Với những lý do trên thì còn chần chờ gì nữa, hãy đến ngay CK96 hoặc gọi theo số Hotline để nhận những ưu đãi hấp dẫn nhất.